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Bière ambrée
La bière ambrée est une bière de couleur rousse plus ou moins claire.
Cette dernière est brassée à partir de malt brun obtenu à la suite d'une torréfaction plus appuyée de l'orge que pour une bière blonde classique.
Ainsi la couleur et le goût des bières ambrées varient selon la quantité et la durée de torréfaction du malt.
Ce procédé de brassage confère ainsi aux bières ambrées des saveurs plus corsées ainsi que quelques notes de réglisse, d'épices, de caramel ou encore de noisette.